אילו מאכלים מכילים שומן טראנס?

כמה שומן טראנס מותר? איפה יש שומן רווי? אילו מאכלים מכילים שומן טראנס? אילו שומנים בריאים מן הצומח כדאי לצרוך על פני שומני טראנס? שומן טראנס במוצרים שונים כמו בורקס או עוגיות שנפרט בהרחבה בהמשך. לצד זה, קיימים שני סוגים של שומנים טובים:  הסוג הראשון של שומנים טובים הוא שומן חד בלתי רווי. שומן חד בלתי רווי מצוי במיוחד במוצרים שמקורם בצומח. למשל שומן חד בלתי רווי המצוי בשמן זית, טחינה, שומשום, אבוקדו, שקדים ואגוזים. אלו הם שומנים בריאים מן הצומח וכדאי לצרוך אותם ולא מזונות עם שומני טראנס.

כמה שומן טראנס מותר? איפה יש שומן רווי? אילו מאכלים מכילים שומן טראנס? צילום: Pixabay RitaE
כמה שומן טראנס מותר? איפה יש שומן רווי? אילו מאכלים מכילים שומן טראנס? צילום: Pixabay RitaE

הסוג השני של שומן טוב הוא שומן רב בלתי רווי. קיימים שני סוגים של שומן רב בלתי רווי. חומצות שומן רב לא רוויות מסוג אומגה 3 ומסוג אומגה 6. גוף האדם לא מייצר חומצות אומגה 3 ואומגה 6. צריכת שומן רב בלתי רווי מגיע מן הסביבה באמצעות המזון. מזונות רבים מכילים את חומצת השומן אומגה 6 ולכן אין צורך לצרוך אותה באופן יזום. לעומת זאת לא הרבה מזונות מכילים אומגה 3. לכן רצוי לשלב מזונות המכילים אומגה 3 בתפריט התזונתי או להשתמש בתוספים אם רוצים השפעה מיטיבה של חומצות שומן רב בלתי רוויות על גופנו.

אולי יעניין אותך גם:

מזונות המכילים אומגה 3 :

סיכומו של דבר- חשוב לצרוך אומגה 3 שהיא שומן רב לא רווי שמועיל לבריאותנו. אם כן איזה מאכלים מכילים אומגה 3? אילו מזונות מכילים אומגה 3 – אילו שומנים בריאים מן הצומח כדאי לצרוך על פני שומני טראנס? לפניכם רשימת מאכלים המכילים אומגה 3:

  • פולי סויה
  • זרעי צ’יה
  • מרווה
  • שמן זרעי פשתן
  • שמן קנולה
  • אגוזי מלך
  • פקאנים
  • זרעי דלעת
  • צנובר
  • תרד
  • זרעי פשתן
  • אדממה
  • דגים כמו סלמון ומקרל

מזונות אלה משמשים מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות. מדוע חשוב לצרוך אומגה 3? כיוון שלאומגה 3 יתרונות בריאותיים: חומצות שומן מסוג אומגה 3 מועילות לגופנו נחשבות טובות מאחר והן נמצאו במחקרים כמועילות להפחתת מחלות ומניעתן. ממצאים מחקריים שונים העלו כי אומגה 3 נחוצה ל תפקוד המוח ובריאות. אומגה 3 קשורה להפחתת שומנים כמו כולסטרול וטריגליצרידים בדם ומפחיתה סיכון למחלות לב. כמו כן נמצא כי אומגה 3 מועילה גם להפחתת דלקתיות המאפיינת מחלות שונות. למשל מחלות כמו או דלקת מפרקים פסוריאזיס אסטמה ואטופיק דרמטיטיס הקשורות לתהליכים דלקתיים.

איפה יש שומן רווי ?

מזונות המכילים שומן רווי כוללים בעיקר מאכלים שמקורם בחי. איפה יש שומן רווי? באילו מזונות יש הרבה שומן רווי שאינו בריא לגופנו? לפניכם מפורטת רשימה של מאכלים עם שומן רווי לא בריא:

  • חמאה
  • נקניקים
  • מוצרי חלב
  • חלב מלא
  • גבינות שמנת
  • עוף
  • בשר בקר
  • ביצים
  • שומנים רווים יכולים להיות מהחי אך גם מהצומח. ואיפה יש שומן רווי שמקורו אינו מהחי? מאכלים עם שומן רווי שלא מן החי אלא מהצומח נמצאים בשמנים רווים מסוג שומן מוקשה כמו שמן קקאו, שמן דקלים ושמן קוקוס.
  • שומן רווי מצוי גם במאכלים שעברו עיבוד או מזונות מוקפאים כמו מאכלים עם שומן רווי כמו מרגרינה, וופלים, עוגיות, שוקולד, ממתקים, גלידות, מאפים ועוד.

אילו מאכלים מכילים שומן טראנס?

באיזה מאכלים יש שומן טראנס? תהליכי יצירת מזון שבהם משולב מרגרינה מובילה לרוב לכך שאותם מאכלים מכילים שומן טראנס מזיק. שומן טראנס נחשב מזיק במיוחד לבריאות וכל ההמלצות המוסדיות הרפואיות הן להפסיק את השימוש בו במזון בשל השפעתו המזיקה. אילו מאכלים מכילים שומן טראנס? להלן מאכלים עם שומן טראנס.

חשוב לבדוק את תכולת האריזה של המוצר שקונים ולבחון האם יש ומה כמות שומן הטראנס בכל מאכל. ישנם לעיתים מזונות בהם היצרן הקפיד להשתמש בחלופות והמוצר שמפורט להלן לא כולל שומן טראנס. עם זאת במקרים רבים מאד רוב המאכלים המפורטים כוללים שומן טראנס. אז אילו מאכלים מכילים שומן טראנס ברוב המקרים?  שומן טראנס – מוצרים שמכילים אותו וכדאי להמנע ממנו מפורטים להלן:

  • בורקס
  • חמאת בוטנים.
  • מרגרינה
  • מזונות מעובדים כמו עוגות ועוגיות מוכנות.
  • מזון מטוגן כמו סופגניות וצ’יפס
  • פיצה מוקפאת.
  • מלאווח.
  • וופלים.
  • בצקים מוקפאים.
  • קוראסון.
  • מוצרים מבצק עלים.
  • חטיפים.
  • עוגת קרמשניט.

כמה שומן טראנס מותר לשלב במזון? ככלל שומן טראנס מזיק לבריאות ולכן כדאי לא לצרוך בכלל מזונות הכוללים שומן טראנס. ואולם מאחר ומזונות רבים מכילים שומן טראנס רבים ורבים צורכים אותם למרות נזקיו לבריאות הלב, הקשר לסיכון לסוכרת וסרטן, אם כבר צורכים מזונות עם שומן טראנס, כדאי לצרוך מזונות עם מעט מאד שומן טראנס על פני מזונות עתירי שומן טראנס. וכמה שומן טראנס מותר לחברות לשלב במזון שהן מייצרות? לפי התקינה נכון לשנת 2022 כשכמות שומן טראנס במוצר לא עולה על חצי אחוז (כלומר אחד חלקי מאתיים מהמוצר) אז היצרן יכול לסמן את המאכל ככזה שמכיל עד 0.5% שומן טראנס.