באיזה מאכלים יש ויטמין A ולמה זה טוב?

באילו מאכלים יש ויטמין A בכמות משמעותית יותר? מה המזונות שמכילים רטינול בשיעור מועיל? למה ויטמין A טוב? מה התועלת הרפואית בריאותית שיש לצריכת ויטמין A ? ויטמין A ידוע גם בשם רטינול. הוא מהווה רכיב תזונתי חיוני . ויטמין זה ממלא תפקיד חיוני בהיבטים שונים של בריאותנו. במאמר זה נתמקד בתיאור התועלת וההשפעות החיוביות שיש לוויטמין A על גופנו. ונתאר באילו מאכלים יש ויטמין A בשיעור משמעותי.

ראשית נדגיש: ויטמין A קיים בשתי צורות עיקריות: רטינול ופרו-ויטמין A. הוויטמין A המתקבל ממקורות צמחיים הוא בצורת קרוטנואידים פרוו-ויטמין A, אותם הגוף ממיר לוויטמין A פעיל לפי הצורך. הללו מצויים במזונות מן הצומח כמו פירות וירקות כתומים ירוקים וצהובים ובמזונות מהחי, כגון בשר, עוף, דגים, מוצרי חלב וביצים. עוד נציין שצריכה מוגזמת של ויטמין A עלולה להיות רעילה. צריכה יומית של יותר מ-3,000 מיקרוגרם ליום עלולה לגרום לבעיות כגון כאבי ראש, בחילות, הקאות, כאבי בטן, יובש בעור, פגיעה בכבד ואף מוות.

תועלת הרטינול: למה ויטמין A זה טוב?

מדוע ויטמין A מועיל לגופנו? מה התועלת ברטינול לתפקודנו על פי המחקר המדעי? לפניכם התשובות לשאלה החשובה למה ויטמין A הוט טוב ומועיל ולמה כדאי להתאמץ לצרוך מזונות המכילים אותו:

1. ויטמין A מועיל לראייה תקינה. הוא מסייע בייצור של רודופסין, חלבון המעורב בתפיסת אור. מחסור בוויטמין A עלול לגרום לניוון מקולרי. ניוון מקולרי הוא מחלה הפוגעת בראייה בשלבים המאוחרים של החיים.

2. מועיל לתפקוד מערכת החיסון: ויטמין A מהווה רכיב החשוב לתפקוד תקין של מערכת החיסון. הוא מסייע במניעת זיהומים ומסייע לגוף להילחם בזיהומים קיימים. מחסור בוויטמין A עלול להחליש את מערכת החיסון ולהגדיל את הסיכון לזיהומים.

3. מסייע לבריאות העור: ויטמין A מוכר בהשפעותיו המועילות על העור. הוא מסייע לתהליכי תחלופת תאים תקינה. ולכן נודעת לו השפעה על שמירת העור בריא. הוא מעורב גם בייצור חומרים שומניים המועילים לשמירה על לחות העור ומגן מפני יובש.

רפואה מונעת:

4. מועיל בצמיחה והתפתחות: ויטמין A חיוני לגדילה והתפתחות, אצל עובר בבטן האם בהריון ובקרב ילדים. הוא מועיל בהתפתחות תקינה של השלד, מסייע בשמירה על בריאות השיניים והעצמות, וממלא תפקיד בבריאות הרבייה ובהתפתחות העובר במהלך ההריון.

5. בעל השפעה נוגדת חמצון: ויטמין A פועל כנוגד חמצון בגוף. הוא עוזר לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים ולהגן על התאים מפני נזקי חמצון. יכולותיו לפעול כנוגד חמצון מסייעות להפחתת הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.

6. מסייע לבריאות שיער וציפורניים : רמות נאותות של ויטמין A תורמות לשמירה על שיער וציפורניים בריאים. הוא מסייע לשמור על לחות הקרקפת וזקיקי השיער תוך סיוע בתהליכי ייצור הקרטין, חלבון החיוני לחוזק השיער והציפורניים.

7. מסייע לתהליכי ייצור תאי דם אדומים: ויטמין A מעורב בייצור תאי דם אדומים, האחראים על נשיאת החמצן בכל הגוף. הוא עוזר לעורר את מח העצם לייצר יותר תאי דם אדומים, וכן מסייע בשמירה על תפקוד תקין של תאי הדם האדומים. מחסור בוויטמין A עלול להוביל לאנמיה, מצב שבו יש מחסור בתאי דם אדומים. תאי דם אדומים אחראים על הובלת חמצן לתאים בגוף, ולכן מחסור בהם עלול לגרום לתחושת עייפות, חולשה, קוצר נשימה ועוד.

איזה מזון מכיל ויטמין A ומדוע הוא מועיל לבריאותנו? צילום:Esigie Pixabay
אילו מאכלים כוללים ויטמין A ומדוע הוא מועיל לבריאותנו? צילום:Esigie Pixabay

מזון לעיניים: באיזה מאכלים יש ויטמין A?

באילו מאכלים יש ויטמין A בכמות משמעותית יותר? אילו מזונות כוללים ויטמין A בשיעור משמעותי?

מזונות מן החי

  • דגים שומניים, כגון סלמון, טונה, הרינג
  • כבד
  • ביצים

מזונות מן הצומח

  • גזר
  • דלעת
  • בטטה
  • תרד
  • מנגולד
  • פטרוזיליה
  • מלון
  • פלפל אדום
  • אבוקדו
  • אננס
  • פפאיה
  • שסק
  • משמש
  • ענבים