חומצת אמינו –Amino acid. חומצה אמינית היא תרכובת אורגנית המשמשת כאבן הבניה הבסיסית ביותר בעת הרכבת חלבונים.
בהיבט הביו-כימי, מדובר בצבר מולקולות הכוללות קבוצה חומצית וקבוצה בסיסית אחת לפחות. חלבונים הם רצף של מולקולות רבות הכוללות חומצות אמינו.
קיימות מגוון חומצות אמינו. אלאניו היא חומצת אמינו א-פולרית נייטרלית. ארגינין הינה חומצת אמינו בעלת קבוצה צדדית פולרית והיא בסיסית. חומצת האמינו אספרטט או חומצה אספרטית היא חומצה אמינית פולרית חומצית.
קיימות עוד חומצות אמינו רבות. ביניהן ציסטאין, גלוטמט, גליצין, היסטדין, איזולאוצין, לאוצין. הנוסף קיימות עוד חומצות אמינו כמו ליזין, מתיונין, פרולין, סרין, טריפטופן, ואלין ותירוזין.
