מיהו הירק המופלא המסייע נגד עצירות ובעיות במערכת העיכול? מהו ירק השורש המסייע להפחתת סיכון למחלות לב קרדיו-ווסקולריות? איזה ירק עוזר להפחתת הסיכון לסוכרת?
- האם אבוקדו בריא, מה חסרונותיו וכמה אבוקדו מומלץ לאכול ביום?
- איזו תזונה מאריכת חיים: מה בריא לאכול כל יום?
- הירק המופלא למראה עור בריא, הרזיה, הפחתת עצירות וראייה טובה
לירק השורש סלק יתרונות שונים. על פי ממצאים של מחקרים מדעיים ניכר כי לסלק ובמיוחד לבטאלאינים והחנקות שלו, נודעים מגוון יתרונות בריאותיים. הללו כוללים תכונות נוגדות חמצון -אנטי אוקסידנטיות. הסלק מועיל גם להפחתת סיכון להתפתחות מחלת הסרטן וגידולים סרטניים. כמו כן, צריכה קבועה שלו, מפחיתה את הסיכון לעודף שומנים בדם כמו כולסטרול והשפעה רמת הסוכר בדם על פי ממצאים מחקריים.
ממצאים שונים מצביעים על הסלק כעשיר גם בחומרים מזינים חיוניים ובתרכובות ביו-אקטיביות, הקשורים למניעת סרטן ולטיפול ביתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם . מיץ סלק, בפרט, נמצא כמועיל לרמות אחסון הברזל בגוף ומעלה את רמות ההמוגלובין אצל אנשים אנמיים.
התרכובות המועילות המצוית בסלק כולל בטאלאינים, הוכחו כבעלות תכונות אנטי-דלקתיות, אנטי-סרטניות ואנטי-דיכאוניות, כמו גם בעלות פוטנציאל להפחתת לחץ דם. וזאת מלבד שיפור של בריאות הלב וכלי הדם. סלק מציע יתרונות בריאותיים רבים הודות לפרופיל התזונתי העשיר שלו ותרכובות ביולוגיות בעלות השפעה נרחבת על גופנו. אז מהם היתרונות הבריאותיים המרכזיים של סלק?
סלק מועיל לבריאות לב וכלי דם
סלק הוכח במחקרים כמספיע על הורדת לחץ הדם: הירק עשיר בחנקות המומרות לחנקן אוקסיד בגוף. תחמוצת החנקן עוזרת להרפיה ולהרחיב את כלי הדם, משפרת את זרימת הדם והורדת לחץ הדם.
כמו כן, הוא משפר את ביצועי הפעילות הגופנית של מי שבמצע ספורט. הניטרטים בירק מגבירים את אספקת החמצן לשרירים. בכך הם משפרים את הסיבולת והביצועים בפעילות גופנית. כאמור, הוא עוזר גם לבבריאות הלב: התכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון של הירק עשויות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
סלק לבריאות מערכת העיכול וניקוי רעלים
מחקרים מדעיים מעלים כי הוא מקדם את בריאות המעיים: סלק הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים. הללו מסייעים בבריאות מערכת העיכול ומעודדים את התפתחות של חיידקי מעיים מועילים.
בנוסף לכך ממצאים שונים מצביעים עליו כמועיל לטיהור גופנו מרעלים שבו. בהקשר של ניקוי רעלים, נמצא כי מיץ סלק מגביר את ייצור אנזימים שמטפלים ברעלים בכבד, ומועילים לתהליכים נוספים הקשורים לניקוי הרעלים בגוף.
יתרונות של סלק
נוסף לתכונות אלה, אפשר למנות יתרונות נוספים מכיוון שלירק נודעות תכונות אנטי-סרטניות. לתרכובות כמו בטיאנינים ובטאלאינים עשויות להיות השפעות אנטי-סרטניות השפעות אלה יעילות במיוחד נגד סוגים מסוימים של סרטן כמו סרטן שלפוחית השתן.
בנוסף לכך, לסלק קיימת השפעה על בריאות המוח: זרימת דם משופרת מצריכה מדודה של הירק עשויה להועיל לתפקוד המוח ובביצועים קוגניטיביים, במיוחד אצל מבוגרים. יתרה מכך ממצאים שונים מצביעים על השפעתו האפשרית על בריאות העצם: הוא מקור טוב למינרלים כמו מגנזיום, נחושת וחומצה פולית. אלה הם מינרלים המסייעים לבריאות העצמות.
כאמור לסלק נודעות גם השפעות אנטי דלקתיות: הפיגמנטים של הבטאאין הוכחו כבעלי תכונות אנטי דלקתיות. הללו עשויות להועיל להפחית את הדלקת בגוף.לצד זה הוא מסייע להפחתת גלוקוז בדם. מי שחולה סוכרת עשויה להפיק תועלת מצריכתו. הוא עשוי לעזור לווסת את רמות הסוכר בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין, מה שהופך אותו למועיל עבור אנשים עם סוכרת ולסובלים מסוכר גבוה.
אם הינכם סובלים ממחלות כמו לב, בעיות במערכת העיכול ובעיות בכבד ייתכן שתוכלו להפיק תועלת משימוש בירק ומהמיץ שלו. ואולם לפני שתפנו לשימוש בתזונה בריאה, תוספים או צמחי מרפא, היוועצו ברופא מומחה כדי לוודא התאמה ומינון מתאים. זאת בהתאם למצבכם הבריאותי ומאפייניכם.
דגשים לשימוש בסלק ומיץ סלק
מי שמשתמש בירק נדרש לשים לב לכך שצריכתו עשויה להשפיע על היציאות. השתן והצואה הופכים לרוב לאדומים או ורדרדים לאחר אכילת סלק. מצב זה, אינו מזיק. עם זאת, זה עשוי להפתיע ואולי להדאיג במידה ולא מודעים לכך.
מי שסובל מלחץ דם נמוך, ושותה מיץ מהירק עלול לסבול מלחץ דם נמוך מידי. לכן יש להשתמש בו במתינה במצבים אלה.
אם אתם בעלי נטיה לאבנים בכליות סידן אוקסלט ומצבים רפואיים נוספים, חולים או צורכים תרופות, ייתכן וצריכה מוגזמת של הירק עלולה לפגוע בכם. לדוגמה הוא עשיר באוקסלטים, חומרים טבעיים היוצרים גבישים בשתן שלך. הם עלולים להוביל לאבנים. ולכן חשוב להוועץ כאמור ברופא לפני השימוש.
