נבטי אלפלפא – ניצני אלפאלפא – ערכים תזונתיים

הידעת שנבטי אלפלפא קשורים להפחתת כולסטרול והקלה על תסמיני גיל המעבר. מה ערכיהם התזונתיים של נבטי אלפלפא. ניצני אלפאלפא. Sprouted Alfalfa seeds  ומה יתרונותיו הבריאותיים ? לפניכם רשימת ערכים תזונתיים. אז בואו לגלות כמה רכיבים מזינים יש בנבטי אלפלפא. מה השפעתם על בריאותנו. ובאילו מזונות אפשר לשלב נבטי אלפלפא ?

כמה קלוריות יש במנה של נבטי אלפלפא?

בכל מנה של נבטי אלפלפא יש כ33 גרם. מנה של נבטי אלפלפא מכילה כ7-10 קלוריות בלבד. מאה גרם נבטי אלפלפא מכילים רק 23 קלוריות. יחד עימן כוללת מנה זו מגוון חומרים מזינים. בין היתר מכילים נבטי אלפלפא ויטמין K, מחושת, מנגן, חומצה פולית, תיאמין, ריבופלבין, ברזל וגם ויטמין C.

לרוב נצרכים נבטי אלפלפא בתוך סלט. עם זאת משלבים את הנבטים גם בתוך תבשילים. אז, ערכם התזונתי יורד שכן חלק מהרכיבים המזינים נהרסים במהלך בישול. יש המשלבים את הנבטים בתוך קציצות מטוגנות של ירק. גם במקרה כזה נותרים רק חלק מהערכים התזונתיים שלהם.

נבטי אלפלפא – יתרונות בריאותיים

לנבטי נבטי אלפלפא יתרונות בריאותיים מגוונים. כאשר כותבים על תועלותיהם של נבטים מדובר על צריכתם בצורתם החיה. ככל שהנבטים עוברים עיבוד כמו בישול או טיגון יורדים ערכיהם התזונתיים. ככל שהנבטים פחות טריים יורד ערכם התזונתי. יחד עם זאת גם לאחר בישול, טיגון או אפיה לנבטי אלפלפא יהיו יתרונות בריאותיים. מהם אם כן תועלותיהם וערכם הבריאותי של נבטי אלפלפא:

נבטי אלפלפא נמצאו כמפחיתים רמות של כולסטרול וסוכר בחיות מעבדה. צריכת נבטי אלפלפא הפחיתה את רמות הסוכר.

אלפלפא נחשבת כנוגדן חימצון מועיל. מחקרי מעבדה הוכיחו ששימוש בנבטי אלפלפא הפחית את הנזק לחומר התורשתי ומוות של תאים, כולל בכבד, עקב רדיקלים חופשיים.

ממצאי מחקר שנערך במדגם קטן הראה כי חלק מהתופעות של גיל המעבר כמו גלי חום וזיעה בלילה הופחתו עקב צריכה של נבטי אלפלפא.

כמו כל חומר מהטבע או מסונטז מלאכותי, יש לבחון עם מומחה את השפעתו על הגוף לנוכח המצב הרפואי הבריאותי של מי שצורך אותו. כך גם באכילה של נבטים. כך למשל חשוב לדעת שנבטי אלפלפא עלולים לגרום להשפעות על הרחם ולכן מומלץ להמנע מהם בהריון. כמו כן נבטים אלו עשירים בויטמין K. לכן כמויות גדולות של ויטמין זה בצריכתם או בשילוב עם מזונות אחרים יכול לגרום להפחתת יעילות תרופות מדללות דם. גם לאנשים עם הפרעות הקשורות במערכת החיסונית ממליצים להיות קשובים לשימוש במזונות ותוספים מסוימים. כך שימוש בנבטי אלפלפא תועד כמשפיע על אקטיבציה של לופוס ומשפיע על מערכת החיסון.

כמו כן חשוב לאנשים פגיעים יותר כמו מבוגרים, נשים הרות, אנשים עם בעיות במערכת החיסון וילדים לשים לב לגבי צריכת אלפלפא וגם להזהר מצריכתה ללא ניקוי יסודי בשל התפתחות חיידקים במצע הנבטים.

איך לגדל נבטי אלפלפא

ערכים תזונתיים של נבטי אלפאלפא

להלן בטבלה שלפניכם מפורט הערכים התזונתיים של נבטי אלפלפא. ניצני אלפאלפא. Sprouted Alfalfa seeds, כמות קלוריות בנבטים אלה, סוכרים, חלבונים, שומנים ופחמימות. זאת בנוסף לוויטמינים, המינרלים והתכולה התזונתית של נבטי האלפאלפא. ערכיםתזונתיים אלה של נבטי אלפלפא. ניצני אלפאלפא. Sprouted Alfalfa seeds מבוססים אל נתוני משרד החקלאות האמריקני. הערכים התזונתיים מתייחסים לכמות של מאה גרם נבטים:

מתכונים עם נבטי אלפלפא

נבטים מועילים במיוחד במצבם הטרי ללא עיבוד. ניתן לשלב את הנבטים עם מזונות שונים אחרים. באופן מסורתי משתמשים בנבטי אלפלפא בפרט ונבטים בכלל בסלטים. אז הם במצבם הטבעי ביותר וערכם התזונתי נשמר. עם זאת נוהגים להשתמש בנבטים אלה גם במתכונים שונים לאחר עיבוד שלהם. למשל בישול, טיגון ועוד. לפניכם מספר מתכונים עם נבטי אלפלאפא להנאתכם:

• מתכון לקציצות מש טבעוניות עם נבטי אלפלפא
• מתכון טעים לסלט נבטים
• סלט נבטים וכרוב אסייתי