הירק שמסייע לבריאות העצמות העיניים והלב וכנגד סרטן

מיהו הירק המסייע כנגד סרטן ומועיל לבריאות העינים? מהו הירק שמסייע למערכת העיכול? מיהו הירק העלי שעוזר לבריאות העצמות? מהו הירק הטעים שמסייע לבריאות הלב? זהו התרד! התרד מהווה תחנת הכוח הירוקה: היתרונות התזונתיים והמשמעות הרפואית של התרד רבים. תרד, הידוע מדעית בשם Spinacia oleracea, הוא ירק ירוק עלים שזכה לפופולריות עצומה. זאת בשל ערכו התזונתי יוצא הדופן והיתרונות הבריאותיים הרבים שלו. עם העלים הירוקים והבריאים שלו, שימושיו הקולינריים והיותו ירק הפלא המעצים של פופאי המלח, התרד נחשב כמרכיב בריא ומוביל במטבחים רבים ברחבי העולם. בכתבה זו נעמיק בתיאור התרד, נחקור את התועלת שלו ונדון ביתרונותיו הרפואיים המשמעותיים.

הירק עתיר הויטמינים שמועיל לבריאות

התרד שייך למשפחת הסלקיים. הוא מאופיין בעלים ירוקים כהים ומקומטים. הוא זמין בצורות שונות, כולל תרד בייבי, תרד בעל עלים שטוחים ותרד סאבוי. ניתן לצרוך את הירק הרב-תכליתי הזה גולמי או מבושל. הגיוון בצריכתו הופך אותו למרכיב חשוב בסלטים, שייקים, מרקים ומוקפצים. התועלת של תרד מגוונת. הוא מהווה מעצמה תזונתית: תרד מכונה לעתים קרובות “מזון על”. זאת בשל הרכבו התזונתי יוצא הדופן. תרד מהווה מקור מצוין לויטמינים A, C ו-K, כמו גם חומצה פולית, ברזל ומגנזיום. יתר על כן, תרד דל בקלוריות אך עשיר בסיבים. זה הופך אותו לתוספת מצוינת לתזונה מאוזנת. וכך, גם תרד נחשב מועיל לעיכול כחלק מיתרונותיו.

ירק העל: תרד- יתרונות לעיכול, לבריאות העצמות העיניים והלב וכנגד סרטן. צילום: Pexels Pixabay
ירק העל: תרד- יתרונות לעיכול, לבריאות העצמות העיניים והלב וכנגד סרטן. צילום: Pexels Pixabay

לצד זה תרד אינו דומיננטי בהיבט הקולינרי. טעמו העדין והמרקם העדין של התרד הופכים אותו לירק רב תכליתי שניתן להשתמש בו בהמון מתכונים. בין אם אוכלים גולמיים בסלטים או מבושלים במוקפצים, תבשילי קדירה ופסטה, התרד מוסיף צבע תוסס, טעם ייחודי והרבה ערכים תזונתיים לכל ארוחה.

תרד- יתרונות לעיכול, לבריאות העצמות העיניים והלב וכנגד סרטן

מדוע תרד נחשב למועיל? מה יתרונותיו של התרד לעיכול? איך תרד משפיע על בריאות העצם? מה יתרונותיו של תרד לבריאות העינים? לפניכם תועלות של תרד לבריאות:

1. בריאות לב וכלי דם: תרד נחקר בהרחבה על היתרונות הפוטנציאליים הקרדיווסקולריים שלו. הוא עשיר בחנקות, תרכובות שהוכחו כמפחיתות לחץ דם ומשפרות את בריאות הלב הכללית. בנוסף, תרד מכיל נוגדי חמצון, כגון בטא קרוטן ולוטאין. רכיבים אלה ידועים כמפחיתים את הסיכון למחלות לב על ידי מניעת נזקי חמצון והפחתת דלקת.

2. בריאות העצם: תרד הוא חשוב  לויטמין K, החיוני לבריאות העצם. ויטמין K ממלא תפקיד מכריע במטבוליזם של סידן ומקדם יצירת עצם. הוא מפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס ושברים. לכן, צריכה קבועה של תרד יכולה לתרום לשמירה על עצמות חזקות ובריאות.

3. מניעת סרטן: תרד מכיל פיטוכימיקלים רבים, כולל פלבנואידים, קרוטנואידים וכלורופיל. חומרים אלה נמצאו כקשורים למניעת סרטן. תרכובות אלו בעלות תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, מנטרלות רדיקלים חופשיים מזיקים ומפחיתות את הסיכון לסוגים שונים של סרטן, כולל סרטן השד, הערמונית וסרטן המעי הגס.

4. בריאות העיניים: התרד עמוס בקרוטנואידים, במיוחד לוטאין וזאקסנטין. הללו חיוניים לשמירה על בריאות עיניים מיטבית. תרכובות אלו פועלות כנוגדי חמצון מגנים, מסננות אור כחול מזיק ומפחיתות את הסיכון לניוון מקולרי וקטרקט הקשור לגיל. צריכה קבועה של תרד עשויה לעזור לשמר את הראייה ולקדם את בריאות העין.

סיכומו של דבר, ניכר כי תרד, הירק העלי המוכר הוא מזון על מוביל שמהווה תוספת חשובה בכל מטבח. היתרונות הרפואיים שלו, החל מבריאות לב וכלי דם ועד למניעת סרטן, הופכים אותו לירק בולט למי שמעוניין בבריאות טובה. בין אם הוא נצרך גולמי או מבושל, הרבגוניות של התרד מאפשרת מגוון רחב של יישומים קולינריים. זה הופך אותו למזון טעים, נגיש ומהנה המכיל חומרים מזינים חיוניים בארוחות שלנו. אימוץ התרד חי או מבושל, הוא צעד פשוט אך בעל השפעה לקראת אורח חיים בריא יותר.