ד"ר מרדכי הוכברג, תזונאי (Ph.D) ומטפל בייעוץ תזונה טבעית. ד"ר הוכברג היה מראשוני זרם הטבעונות בישראל. ד"ר הוכברג ז"ל ייסד וערך את כתב העת תזונה פלוס העוסק בבריאות טבעית, תזונה וריפוי מן הטבע. כתב העת, בעריכת רויטל הוכברג כולל מאמרים, סקירות מחקרי מטא אנליזה וחדשות אודות תזונה ובריאות טבעית.
